◆老干媽在海外成奢侈品

3月21日，新浪微博@中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)發(fā)出這樣一則微博：【你的女神“老干媽”來(lái)韓國(guó)啦！】老干媽韓國(guó)各大homeplus有售，3800韓幣一瓶，約合21元。此微博一出立即引起網(wǎng)友熱議！

有網(wǎng)游評(píng)論：當(dāng)年在我很小的時(shí)候，老干媽還在我家附近擺攤賣，現(xiàn)在成女神了，太神奇了。還有網(wǎng)友說，“這么多民族企業(yè)奮斗了這么久，終于有一個(gè)拿得出手的國(guó)際一線品牌”。

其實(shí)早在2012年，美國(guó)奢侈品電商Gilt就把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，限時(shí)搶購(gòu)價(jià)11.95美元兩瓶（約人民幣36.3元一瓶）。美國(guó)“老干媽”絕對(duì)算的上是“來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口奢侈品”。

◆老干媽在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的成功表現(xiàn)

老干媽屬于調(diào)味品行業(yè)中的醬類產(chǎn)品。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》分析顯示，我國(guó)醬類產(chǎn)品近幾年市場(chǎng)表現(xiàn)較好，產(chǎn)量基本維持在18%左右的增速水平，產(chǎn)量規(guī)模在調(diào)味品行業(yè)中排名第四，低于醬油、食醋和復(fù)合調(diào)味品。

在傳統(tǒng)的醬類產(chǎn)品領(lǐng)域，老干媽的地位不可撼動(dòng)。目前，老干媽擁有四個(gè)生產(chǎn)基地，日產(chǎn)老干媽20余種系列產(chǎn)品達(dá)到120萬(wàn)瓶，是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)。2012年，老干媽產(chǎn)值已達(dá)到33.7億元?？梢哉f，老干媽把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)，由此老干媽也成為了行業(yè)研究與模仿的對(duì)象。

◆傳統(tǒng)醬料走出國(guó)門難

前瞻調(diào)味品行業(yè)研究報(bào)告分析認(rèn)為，目前，國(guó)內(nèi)醬料市場(chǎng)正面臨兩重威脅:一方面，隨著國(guó)家對(duì)食品安全重視程度的不斷提高，企業(yè)的生產(chǎn)成本也不斷增加，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益也產(chǎn)生了一定的影響；另一方面則是來(lái)自國(guó)外品牌的競(jìng)爭(zhēng)，以美國(guó)味好美公司在中國(guó)的控股子公司上海味好美食品有限公司和味可美（廣州）食品有限公司為代表，他們以新型醬類產(chǎn)品打入中國(guó)，蠶食了傳統(tǒng)醬料市場(chǎng)。

對(duì)于傳統(tǒng)醬料產(chǎn)品而言，擴(kuò)大出口或許是增加需求的一條出路。以老干媽為例，目前老干媽系列產(chǎn)品已出口到美國(guó)、澳大利亞、加拿大、新西蘭等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但是，據(jù)筆者了解，老干媽在國(guó)外市場(chǎng)的需求主體主要還是一些華裔和中國(guó)的留學(xué)生，由于長(zhǎng)期飲食習(xí)慣的不同，很難培育本地人群這一新的消費(fèi)群體。因此，對(duì)于這類調(diào)味品而言，想要真正走出國(guó)門、實(shí)現(xiàn)大規(guī)模出口難度較大。