最近幾年中的O2O市場可謂是紅紅火火，其中極為閃耀就是外賣這一個細(xì)分市場，因?yàn)閺倪@里面走出了美團(tuán)和餓了么。去年，阿里巴巴以90億美金收購餓了么成為一個爆炸性的新聞，而今年獨(dú)角獸美團(tuán)上市也是轟動一時。外賣市場看似一片繁榮，但是繁榮的背后是既是資本的擴(kuò)張，也是行業(yè)集中度迅速提升的表現(xiàn)。，但是繁榮的背后是既是資本的擴(kuò)張，也是行業(yè)集中度迅速提升。數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年4月底，美團(tuán)外賣占外賣市場份額的一半以上，遠(yuǎn)超餓了么。

食品消費(fèi)行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，餐飲食品消費(fèi)比例持續(xù)增加

外賣是餐飲消費(fèi)一個重要的組成部分。食品消費(fèi)主要可以分為餐飲食品消費(fèi)和非餐飲食品消費(fèi)，餐飲食品主要是包括我們的一日三餐以及夜宵。

近幾年，中國生活服務(wù)行業(yè)逐年增加，而其中的細(xì)分市場食品消費(fèi)行業(yè)市場規(guī)模也是逐年增加，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年已達(dá)到8.67萬億元，而其中餐飲食品消費(fèi)為3.9萬億，接近整個食品消費(fèi)行業(yè)的一半。

雙寡頭或變一超多強(qiáng)，美團(tuán)市場份額遠(yuǎn)超其他企業(yè)

眾所周知，中國的餐飲行業(yè)是一個非常分散的行業(yè)，市場上基本不存在寡頭，這主要是因?yàn)橹胁褪且粋€非標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)，其產(chǎn)品的質(zhì)量控制依賴于廚師的經(jīng)驗(yàn)；再加上中餐的口味太雜，無法形成一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但是，外賣行業(yè)是一個例外，因?yàn)橥赓u最主要的就是衛(wèi)生以及便捷，而外賣交易以及配送平臺的解決了以前配送不方便的痛點(diǎn)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2015-2017年中國外賣行業(yè)越來越集中于寡頭之間的競爭，截止到2018年4月底，中國外賣行業(yè)的95.1%的市場份額已經(jīng)被美團(tuán)和餓了么占據(jù)，其中美團(tuán)的市場份額遠(yuǎn)超餓了么。

美團(tuán)業(yè)務(wù)擴(kuò)張迅速，各項(xiàng)指標(biāo)快速增長

餐飲外賣的收入所主要受交易金額驅(qū)動，而交易金額則由交易筆數(shù)、平均交易金額，以及變現(xiàn)率決定。

外賣行業(yè)市場格局劇烈變化，美團(tuán)市場份額遠(yuǎn)超其他企業(yè)的背后是美團(tuán)的業(yè)務(wù)迅速擴(kuò)張，根據(jù)美團(tuán)公布的數(shù)據(jù)來看，美團(tuán)餐飲外賣交易筆數(shù)近三年呈指數(shù)變化，截止到2018年4月份，美團(tuán)日均餐飲外賣交易筆數(shù)已經(jīng)突破了40億筆，對比2015年的6億筆，四年不到，足足增長了七倍。同期，餐飲外賣的平均交易金額亦穩(wěn)步增加，截止到2017年，單筆平均交易金額已經(jīng)達(dá)到44元。

餐飲外賣交易筆數(shù)、每筆訂單的平均交易金額以及變現(xiàn)的迅速增加，帶來的是交易金額的快速擴(kuò)張，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2015年，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)僅僅只有156億的交易金額，到2017年，美團(tuán)的外賣平臺的交易金額已經(jīng)突破1711億元，增幅與日均交易筆數(shù)的增幅相近。

餐飲外賣的收入所主要受交易金額驅(qū)動，從數(shù)據(jù)角度來看，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)的交易金額和收入的增長幅度相似，大約三年增長了十倍。這同時也說明了，對于平臺類的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，其業(yè)務(wù)的擴(kuò)張?jiān)谟谖嗟牧髁浚瑥亩纬删W(wǎng)絡(luò)效應(yīng)。

以上數(shù)據(jù)來源參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國外賣O2O行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

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