我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近幾年來(lái)增長(zhǎng)迅速，得益于居民人均收入水平提升使得行業(yè)消費(fèi)需求旺盛。但是行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，市場(chǎng)集中度仍有待提高，根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)，2018年我國(guó)休閑食品行業(yè)CR3為19.7%。其中休閑鹵味制品行業(yè)表現(xiàn)亮眼，各鹵味制品龍頭企業(yè)營(yíng)收增速也依靠自身品牌優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)不凡。從行業(yè)消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)來(lái)看，人群結(jié)構(gòu)更加廣泛，休閑食品的主流消費(fèi)人群由兒童向更多人群發(fā)展，少年兒童、青年人中的女性消費(fèi)者更是已上升為當(dāng)前休閑食品的主流消費(fèi)者，在這些消費(fèi)人群中間，女性消費(fèi)者貢獻(xiàn)率最大。

人均收入水平擴(kuò)大行業(yè)體量，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造廣闊空間

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶動(dòng)了居民人均收入水平的提升（從2013年的18311元快速增長(zhǎng)至2018年的28228元），而收入的增加又使消費(fèi)需求更加旺盛，進(jìn)一步促進(jìn)了消費(fèi)需求的升級(jí)。在新型的消費(fèi)模式下，人們的消費(fèi)場(chǎng)景更加多樣化，產(chǎn)品豐富度不斷提升，傳統(tǒng)的零食行業(yè)不斷進(jìn)階升級(jí)，使得國(guó)內(nèi)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

根據(jù)國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)，2011-2018年我國(guó)休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.3%，2018年休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到10297億元。從近幾年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整個(gè)變化趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

行業(yè)集中度低，鹵味龍頭品牌優(yōu)勢(shì)明顯

目前我國(guó)休閑食品行業(yè)上市公司主要包括A股上市的來(lái)伊份、洽洽食品、桂發(fā)祥、元祖股份、桃李面包、鹽津鋪?zhàn)?、好想你、絕味食品、煌上煌以及港股上市的周黑鴨、中國(guó)旺旺。根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)，2011-2018年我國(guó)休閑食品排名前三位的上市企業(yè)市場(chǎng)占有率均在20%以下。2018年休閑食品行業(yè)CR3為19.7%，表明我國(guó)休閑食品行業(yè)集中度低。

2010年以來(lái)，我國(guó)品牌休閑鹵制品食品迅速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2020年能夠?qū)崿F(xiàn)855億元的銷售額，年平均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到130.7%，遠(yuǎn)高于非品牌化產(chǎn)品增長(zhǎng)。受益于品牌化的迅速發(fā)展，絕味食品、周黑鴨、煌上煌憑借自身公司的品牌優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)增長(zhǎng)迅速。

消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)更加廣泛，女性是主力軍

消費(fèi)場(chǎng)景的增多和消費(fèi)需求的旺盛促進(jìn)了休閑食品業(yè)務(wù)領(lǐng)域的拓展，人們?nèi)找婢?xì)化的消費(fèi)需求又使得休閑食品市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分。

消費(fèi)人群的拓展推動(dòng)了休閑食品業(yè)務(wù)領(lǐng)域向外延伸。休閑食品的主流消費(fèi)人群由兒童向更多人群發(fā)展，包括注重養(yǎng)生保健的中老年群體、年輕時(shí)尚的少年群體以及高收入的青年白領(lǐng)群體，其中少年兒童、青年人中的女性消費(fèi)者更是已上升為當(dāng)前休閑食品的主流消費(fèi)者。根據(jù)尼爾森調(diào)查顯示，我國(guó)線上休閑食品的消費(fèi)者主要集中在18-38年齡段，網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者中，女性人數(shù)占比為56.36%，同時(shí)女性擁有62.29%的購(gòu)買(mǎi)力。

以上數(shù)據(jù)來(lái)源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

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