行業(yè)區(qū)域分布較廣

從供給角度來看，我國杏產(chǎn)品加工行業(yè)區(qū)域分布與杏樹分布相一致。目前，我國杏樹主要分布在東北、華北和西北地區(qū)，在遼寧西部、山東湖北、湖南等省杏樹也有較快的發(fā)展和分布。

其中，內(nèi)蒙古自治區(qū)的杏樹面積最大，約100萬公頃，主產(chǎn)區(qū)在赤峰、通遼、錫林郭勒和鄂爾多斯；新疆杏樹面積其次，約為21.58萬公頃；陜西杏樹面積10.7萬公頃，排在第三，主產(chǎn)區(qū)在陜北的吳旗、安塞、靖邊、榆陽、志丹和定邊。

具體產(chǎn)品方面，杏罐頭主產(chǎn)區(qū)為河北、山東、遼寧、浙江、福建等地；濃縮果（醬）主產(chǎn)區(qū)在新疆地區(qū)；杏干（脯）主產(chǎn)區(qū)為新疆、甘肅、北京、河北、山東濱州等地區(qū)；杏蜜餞主產(chǎn)區(qū)為山東濱州地區(qū)；杏酒主產(chǎn)區(qū)為天津地區(qū)；杏仁油主產(chǎn)區(qū)為遼寧、山西、甘肅等；杏仁露主要由河北承德市杏仁露露集團生產(chǎn)；脫衣杏仁主要在河北、北京、陜西、山西、寧夏、甘肅等地區(qū)生產(chǎn)；酥杏仁在山西研制生產(chǎn)；杏片在河北保定生產(chǎn)并出口。

從需求角度來看，我國各省市各群體對于杏加工產(chǎn)品均有一定需求。一般認為，年輕群體對于精加工的杏干和杏果飲料的需求較大，而中老年人對于杏酒以及傳統(tǒng)手工制法的杏干需求較大，女性群體則是主要的杏仁中活性物質(zhì)的提取物產(chǎn)品的最終消費群體。

具體規(guī)模而言，目前河北、山東、遼寧等省份對于杏加工產(chǎn)品需求較大。其中，河北省是我國杏主產(chǎn)區(qū)，管轄的11個地級市均有杏樹種植，鮮杏主要種植區(qū)為張家口、保定、邢臺和承德，山杏仁主要種植區(qū)為石家莊、秦皇島、保定、張家口和承德，杏扁主要種植區(qū)為張家口和承德。結(jié)合當?shù)氐男訕浞N植分布情況，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院測算，河北省杏產(chǎn)品需求規(guī)模在1.40-1.90億元左右。

山東省并非國內(nèi)杏樹主要種植區(qū)，而且杏面積總體呈下降趨勢，但隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，當?shù)貙π赢a(chǎn)品的需求很大。據(jù)測算，山東省杏產(chǎn)品需求規(guī)模在12-21億元左右。

遼寧省對于杏產(chǎn)品的需求也較大，結(jié)合遼寧省杏加工產(chǎn)品的需求環(huán)境和特點進行測算，近年來遼寧省對杏加工產(chǎn)品的需求規(guī)模在3億元左右。

行業(yè)發(fā)展因地制宜

杏由于成熟過于集中，加之不耐貯運，所以市場供應期非常短，很難形成杏果的周年供應，也正因如此，杏果的提早上市或延遲供應具有極高的經(jīng)濟效益，所以杏的促成栽培、延遲栽培和冷鏈貯藏是鮮食杏以后的發(fā)展方向。

同時，由于國內(nèi)杏的采后加工能力薄弱，未來將重點培育專用或者兼用加工品種，在加工能力強的產(chǎn)地適當發(fā)展晚熟加工品種，盡力延長杏果原料供應期，創(chuàng)造有利于發(fā)展加工品的條件；培育專用或者兼用加工品種，在加工能力強的產(chǎn)地適當發(fā)展晚熟加工品種，盡力延長杏果原料供應期，創(chuàng)造有利于發(fā)展加工品的條件。

發(fā)展杏產(chǎn)品加工行業(yè)有許多優(yōu)點，它對設備和技術(shù)要求相對較低，不像濃縮杏漿、杏酒等需要投資建廠生產(chǎn)，適合產(chǎn)地發(fā)展，產(chǎn)品容易保存和運輸。有條件的話在原料豐富的產(chǎn)區(qū)建立濃縮杏漿等產(chǎn)品生產(chǎn)廠，可帶動當?shù)匦赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)產(chǎn)品加工市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

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