人造肉產(chǎn)業(yè)主要上市公司：主要包括雙塔食品(002481)、華寶股份(300741)、誠志股份(000990)、東方集團(600811)、金字火腿(002515)、雙匯發(fā)展(000895)等。

本文核心數(shù)據(jù)：區(qū)域分布、投融資數(shù)據(jù)

人造肉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理

目前，我國人造肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從兩種不同的產(chǎn)品形態(tài)出發(fā)，其一是植物基人造肉，通過對大豆、豌豆等作物加工生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，進而合成出植物基人造肉;其二為從豬、牛等動物提取全能干細胞、肌細胞等進行培育，進而合成出動物基人造肉。兩者的下游均為餐廳、商超、網(wǎng)購平臺等。

由于動物基人造肉的發(fā)展仍處于實驗室研發(fā)階段，現(xiàn)目前主流的人造肉以植物基人造肉為主。因此上游企業(yè)主要包括雙塔食品、華寶股份等，中游人造肉企業(yè)包括星期零、雙匯集團等，下游主要包括天貓、京東等電商平臺，盒馬、全家等商超便利店等以及海底撈、漢堡王等餐飲零售行業(yè)。

人造肉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力地圖：多分布于經(jīng)濟發(fā)達省份

從我國人造肉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)區(qū)域分布來看，人造肉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)主要分布在江蘇地區(qū)，其次在華北、東北、華南等地區(qū)也有部分企業(yè)。華北、東北主要以原材料企業(yè)為主，而華東、華南主要以人造肉生產(chǎn)企業(yè)為主。

從代表性企業(yè)分布情況來看，黑龍江、北京、山東、上海、浙江等地企業(yè)較多。其中上海地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)較為多元，包括原材料供應(yīng)商愛普股份，人造肉初創(chuàng)企業(yè)Hey Meat和植物教授，食品零售企業(yè)來伊份以及向下游延伸的雪榕生物等。

人造肉產(chǎn)業(yè)參與者類型：初創(chuàng)企業(yè)后發(fā)先至

相比國外企業(yè)成長迅速，我國的人造肉行業(yè)仍處于初創(chuàng)時期，這主要是因為國內(nèi)并不盛行素食，人們對于口感有很高的要求。然而近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環(huán)保意識的提升，以及全球素食風(fēng)的興起，有越來越多的人開始接受“人造肉”這種新型的健康食品，國內(nèi)以素食為特色的主題餐廳也如雨后春筍般涌現(xiàn)，人造肉行業(yè)也慢慢興起。

目前國內(nèi)的人造肉企業(yè)主要包括人造肉初創(chuàng)企業(yè)、傳統(tǒng)素肉生產(chǎn)企業(yè)、傳統(tǒng)大型肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)等類型的企業(yè)，目前國內(nèi)初創(chuàng)企業(yè)星期零Starfield是我國人造肉行業(yè)的領(lǐng)軍者，同時人造肉初創(chuàng)企業(yè)也與傳統(tǒng)素肉生產(chǎn)企業(yè)進行生產(chǎn)合作，以結(jié)合雙方的技術(shù)和生產(chǎn)優(yōu)勢。傳統(tǒng)企業(yè)如雙塔集團等也通過投資相關(guān)初創(chuàng)企業(yè)的方式加快人造肉行業(yè)的布局。

人造肉產(chǎn)業(yè)代表性企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)進展情況

各大上市公司的人造肉業(yè)務(wù)大部分處在小規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)品試水階段。企業(yè)通過推出自我品牌、聯(lián)手初創(chuàng)企業(yè)等方式開辟市場。目前，雙塔食品在人造肉領(lǐng)域發(fā)展較快，旗下豌豆蛋白產(chǎn)品也供應(yīng)全球主要人造肉企業(yè)，并且推出了自身的人造肉產(chǎn)品。其中，產(chǎn)品已經(jīng)投放市場的企業(yè)包括金字火腿、美盈森、雙匯發(fā)展等。

注：統(tǒng)計的企業(yè)為公布相關(guān)產(chǎn)能/產(chǎn)量數(shù)據(jù)的上市企業(yè)，未公布具體產(chǎn)能/產(chǎn)量數(shù)據(jù)的上市企業(yè)未納入統(tǒng)計中。

人造肉產(chǎn)業(yè)代表性企業(yè)投融資動向

目前，我國的人造肉行業(yè)依然處在發(fā)展初期，相關(guān)企業(yè)數(shù)量較少，且旗下產(chǎn)品正處在推廣和迭代的過程中。因此行業(yè)發(fā)展的所需資金主要來自于投融資，上市融資、發(fā)行債券等融資方式相對較少。2019年，我國人造肉行業(yè)資本市場才開始活躍起來。從融資輪次看，目前大部分融資分布在A輪和A輪之前，這是由于人造肉行業(yè)目前在我國剛剛興起。2020年，我國人造肉行業(yè)出現(xiàn)了一波投融資小高潮，其投融資事件數(shù)量達到11件，總金額為7.7億元。截止2021年10月，我國人造肉行業(yè)投融資事件數(shù)為4件，總金額為1.27億元。

以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國人造肉行業(yè)趨勢前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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