行業(yè)主要上市公司：貴州茅臺(tái)(600519)、五糧液(000858)、瀘州老窖(000568)、洋河股份(002304)、山西汾酒(600809)、今世緣(603369)、水井坊(600779)、古井貢酒(000596)、伊力特(600197)、舍得酒業(yè)(600702)、皇臺(tái)酒業(yè)(00995)、迎駕貢酒(603198)、金種子酒(600199)、天佑德酒(002646)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、酒鬼酒(000799)、口子窖(603589)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)。

本文核心數(shù)據(jù)：白酒行業(yè)產(chǎn)量、白酒行業(yè)銷(xiāo)量、白酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率、白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模。

白酒產(chǎn)銷(xiāo)量逐年下降

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2016-2021年，中國(guó)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。2021年，中國(guó)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為715.6萬(wàn)千升，同比下降0.59%。2022年1-11月，中國(guó)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為597.3萬(wàn)千升。

2016-2021年，我國(guó)白酒(折65度，商品量)的銷(xiāo)量也呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)，2016年實(shí)現(xiàn)1305.71萬(wàn)千升的銷(xiāo)量;2018年，銷(xiāo)量已下降至854.65萬(wàn)千升，同比下降26.43%;2019年，銷(xiāo)量下降至755.53萬(wàn)千升，同比下降11.6%?？梢?jiàn)，受“禁酒令”等政策環(huán)境的影響，我國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求有所降低。2021年，綜合考慮疫情、白酒提價(jià)等因素，根據(jù)測(cè)算，白酒行業(yè)的銷(xiāo)售量為703.43萬(wàn)千升。

注：截至2023年1月5日，中國(guó)白酒的銷(xiāo)售量最新數(shù)據(jù)僅更新至2019年，2020年和2021年數(shù)據(jù)為測(cè)算值。

2016-2019年，我國(guó)白酒行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)率呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)。2018年，在行業(yè)產(chǎn)量大幅下降的情況下，去除了大量的白酒庫(kù)存，實(shí)現(xiàn)99.30%的產(chǎn)銷(xiāo)率;2019年，行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率下降至97.3%，比2018年的產(chǎn)銷(xiāo)率下降了2%。根據(jù)2021年中國(guó)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量和銷(xiāo)售量可以計(jì)算出，2021年中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率為98.3%。

注：截至2023年1月5日，中國(guó)白酒的產(chǎn)銷(xiāo)率最新數(shù)據(jù)更新至2019年，2020年和2021年數(shù)據(jù)為測(cè)算值。

貴州茅臺(tái)和瀘州老窖的產(chǎn)能利用率遠(yuǎn)高于同行

貴州茅臺(tái)和瀘州老窖的產(chǎn)能利用率遠(yuǎn)高于同行。根據(jù)2021年財(cái)報(bào)，茅臺(tái)酒制酒車(chē)間設(shè)計(jì)產(chǎn)能為4.27萬(wàn)噸，實(shí)際產(chǎn)能為5.65萬(wàn)噸，產(chǎn)能利用率達(dá)132.32%;從貴州茅臺(tái)整體產(chǎn)能來(lái)看，公司整體產(chǎn)能利用率達(dá)113.84%。瀘州老窖2021年設(shè)計(jì)產(chǎn)能和實(shí)際產(chǎn)能均為17萬(wàn)噸，產(chǎn)能利用率為100%。

白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)銷(xiāo)售收入突破6000億元

2016-2021年，我國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷(xiāo)售收入總體上呈先下降再上升的趨勢(shì)。2019年，白酒行業(yè)加速推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，隨著去產(chǎn)能和調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化，行業(yè)總體呈現(xiàn)產(chǎn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入5617.82億元，同比增長(zhǎng)4.74%。2020年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入達(dá)到5836.39億元，較2019年增長(zhǎng)3.89%。2021年，根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露，2021年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷(xiāo)售收入為6033億元。

更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫(xiě)、專(zhuān)精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。

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