福建省水產(chǎn)品加工業(yè)積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，擴(kuò)大水產(chǎn)品出口，做大做強(qiáng)水產(chǎn)品加工業(yè)?，F(xiàn)在，全省擁有水產(chǎn)品加工企業(yè)1094家，規(guī)模以上加工企業(yè)393家，產(chǎn)值億元以上企業(yè)達(dá)100多家。初步建立閩南、閩東兩大漁業(yè)加工產(chǎn)業(yè)集群。福清龍?zhí)?、東山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，寧德霞浦臺(tái)灣水產(chǎn)品集散中心被評(píng)為首批現(xiàn)代漁業(yè)水產(chǎn)品加工園區(qū)。發(fā)展了東山、福清等年加工產(chǎn)值在10億元以上的水產(chǎn)加工重點(diǎn)縣10個(gè)，形成了寧德大黃魚(yú)、連江藻類(lèi)、福清對(duì)蝦、長(zhǎng)樂(lè)鰻魚(yú)、晉江紫菜、漳州石斑魚(yú)、東山海捕魚(yú)等具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)效益高的水產(chǎn)品特色產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)正成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。

在水產(chǎn)品品牌建設(shè)方面更是風(fēng)生水起。截至目前，全省水產(chǎn)行業(yè)共有中國(guó)馳名商標(biāo)17件，國(guó)家注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)24個(gè)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)5個(gè)。省級(jí)名牌產(chǎn)品88個(gè)，省著名商標(biāo)135個(gè)。連江縣被評(píng)為鮑魚(yú)之鄉(xiāng)，霞浦縣被評(píng)為海帶、紫菜之鄉(xiāng)，蕉城區(qū)被評(píng)為大黃魚(yú)之鄉(xiāng)，福州市被評(píng)為中國(guó)魚(yú)丸之都、中國(guó)鰻鱺之都、中國(guó)金魚(yú)之都，莆田市被評(píng)為花蛤之鄉(xiāng)。

行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)寬松優(yōu)惠的政策。2012年，省政府出臺(tái)了《支持和促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展九條措施》，明確提出海洋特色品牌，對(duì)獲得省級(jí)以上名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)30萬(wàn)~100萬(wàn)元；對(duì)在省級(jí)以上媒體作品牌宣傳的予以經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助；對(duì)在境內(nèi)外資本市場(chǎng)成功上市的獎(jiǎng)勵(lì)100萬(wàn)元等。2013年，省政府繼續(xù)出臺(tái)《促進(jìn)海洋漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展十二條措施》，明確提出培育壯大海洋漁業(yè)龍頭企業(yè)。此外，省財(cái)政從2008年以來(lái)，每年安排發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)加工項(xiàng)目資金1000萬(wàn)元以上，用于扶持水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展精深加工，截至目前，已累計(jì)支持項(xiàng)目130個(gè)，補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)10482.5萬(wàn)元。

隨著海西發(fā)展戰(zhàn)略的提升，福建省《關(guān)于進(jìn)一步支持海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的意見(jiàn)》、省委《貫徹落實(shí)〈國(guó)務(wù)院關(guān)于支持福建省加快建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的若干意見(jiàn)〉的實(shí)施意見(jiàn)》和省國(guó)家稅務(wù)局《關(guān)于抓住機(jī)遇主動(dòng)作為進(jìn)一步支持海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的通知》等政策相繼出臺(tái)，為閩臺(tái)水產(chǎn)品加工合作創(chuàng)造寬松的貿(mào)易環(huán)境，出口臺(tái)灣市場(chǎng)份額從2008年的8.68％上升到2011年15.21％。