假羊肉

假羊肉加工環(huán)節(jié)有7步：第一步，把冷凍的鴨脯肉放在房間里骯臟不堪的大池子內(nèi)解凍;第二步，用那些未經(jīng)任何消毒處理的刀具，將鴨脯上面的瘦肉和肥肉切開;第三步，放進(jìn)一個(gè)他們稱之為“鍋”的機(jī)器內(nèi)攪拌;第四步，分配重量，添加增加羊肉味的羊尾油;第五步，把肥肉和瘦肉按照比例擺在塑料紙上;第六步，把肉做成長一米多、碗口粗細(xì)的肉卷，放進(jìn)冷庫;最后，零售商家從他們這里進(jìn)貨，用切片機(jī)把這些大條形的肉卷進(jìn)行切片，就成了一些火鍋店里的“牛羊肉卷”。

藍(lán)光豬肉

“藍(lán)光豬肉”是一種在暗處能發(fā)“藍(lán)幽幽”光的豬肉，這種豬肉攪得一些消費(fèi)者心神不寧。而對于“藍(lán)光豬肉”，各方說法不一。

通過對豬肉上所存在的微生物細(xì)胞做了細(xì)菌切片，透過顯微鏡看到各種形狀的細(xì)菌密密麻麻排列在一起，并通過紫外透射反射儀清楚的看到豬肉表面發(fā)出的條狀綠熒光。

全世界有100多種發(fā)熒光的桿菌，但絕大多數(shù)都存在于海洋之中，因?yàn)檫@種桿菌需要約3%的鹽分才適宜它生長。它在肉質(zhì)品上出現(xiàn)，有沒有毒性?即它對人體有沒有危害還需要做毒理試驗(yàn)，通常大多數(shù)桿菌通過蒸炒的高溫都能夠?qū)⑵錃⑺?，但也不排除一些形成芽孢桿菌，如霍亂弧菌等需要一百多度高溫才能殺滅。

專家建議市民不必引起恐慌，但建議盡量少吃。