財報顯示，湘鄂情2011年凈利潤9312萬元，2012年凈利潤為1.086億元，這也意味著，今年上半年湘鄂情虧損金額直逼兩年凈利潤總和。

面對慘淡的業(yè)績，高端餐飲企業(yè)紛紛謀求轉(zhuǎn)型之路，放低身段進軍大眾市場。湘鄂情相關(guān)負責人昨天對北京晨報記者表示，湘鄂情將取消最低消費和服務(wù)費、包間費等收費項目，把大眾餐飲服務(wù)、快餐及團膳作為企業(yè)未來的發(fā)展重心。

高端餐飲業(yè)全線“淪陷”

今年上半年，上市餐飲企業(yè)的業(yè)績均十分難看。老字號餐飲企業(yè)全聚德日前發(fā)布半年業(yè)績快報顯示，受上半年市場環(huán)境等因素影響，總計實現(xiàn)凈利潤6144.42萬元，同比減少31.60%。全聚德將業(yè)績下滑的主要原因歸于“高端接待業(yè)務(wù)有所減少”，除此之外，禽流感疫情也對公司經(jīng)營產(chǎn)生了較大影響。

在香港上市的兩家內(nèi)地高端餐飲企業(yè)小南國和唐宮中國此前也發(fā)布了盈利警告。小南國預(yù)計上半年公司盈利與去年同期相比將出現(xiàn)明顯下滑;唐宮中國稱，受政府限制宴請款待政策的影響，以及禽流感、宏觀經(jīng)濟增長放緩等因素的沖擊，今年上半年業(yè)績將下降。