前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，今年10月，山東的蔬菜批發(fā)價(jià)格曾經(jīng)有過(guò)一波連續(xù)四周下跌的情況，當(dāng)時(shí)菜價(jià)總體同比去年下跌了25%以上，其中，生姜、大蒜價(jià)格的同比跌幅均超過(guò)70%。

雖然12月一些農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入季節(jié)性的上漲通道，但此前價(jià)格暴跌的蔬菜上漲空間卻并不明顯。

梅祖平是上海崇明縣供銷(xiāo)合作社的采購(gòu)員，負(fù)責(zé)該縣向化鎮(zhèn)150戶農(nóng)戶的蔬菜采購(gòu)工作。據(jù)他介紹，大白菜從去年0.6元/斤一直暴跌到現(xiàn)在0.05元/斤，采購(gòu)價(jià)格足足跌了九成，保守估算，農(nóng)戶每畝至少會(huì)虧1000元，而他所負(fù)責(zé)的農(nóng)戶有3000至5000畝地種植白菜。如果這現(xiàn)象普遍存在，這意味著對(duì)應(yīng)的這群農(nóng)戶可能會(huì)因?yàn)榘撞说?ldquo;暴跌”虧損300萬(wàn)至500萬(wàn)。

受暴跌行情影響的不僅是原產(chǎn)地的農(nóng)戶，終端零售市場(chǎng)以及各個(gè)流通環(huán)節(jié)的批發(fā)商們也難從低價(jià)蔬菜中賺得多少利潤(rùn)。一名來(lái)自浦東南匯的青菜批發(fā)商說(shuō)，現(xiàn)在采購(gòu)批發(fā)最多只能加5分差價(jià)，一車(chē)5000斤的青菜扣除包裝、人工和物流費(fèi)用，凈利只剩100元。

調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，已然供過(guò)于求的低價(jià)蔬菜在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量并沒(méi)有獲得太多提高，菜販也難以通過(guò)加價(jià)賺取多少利潤(rùn);另一方面，由于人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等成本的增加，廉價(jià)蔬菜幾乎“無(wú)利可圖”，中間商們也只能通過(guò)大量運(yùn)輸或轉(zhuǎn)批發(fā)其他蔬菜品類(lèi)的方式來(lái)補(bǔ)償自己的損失。

盡管今年農(nóng)產(chǎn)品“暴跌”行情蒸發(fā)了各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，但流通的成本卻依然高企。

外地采購(gòu)批發(fā)商趙老板，每年從江蘇海安縣批發(fā)大白菜運(yùn)輸至上海。他算了一筆細(xì)賬?？偣菜阆聛?lái)，1車(chē)蔬菜運(yùn)輸環(huán)節(jié)利潤(rùn)只在250元左右，但是通常一輛運(yùn)菜車(chē)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的“入場(chǎng)費(fèi)”都要數(shù)百元。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，去年年底以來(lái)的蔬菜價(jià)格上漲，導(dǎo)致各地政府大力鼓勵(lì)農(nóng)民增加蔬菜種植。“蔬菜等很多農(nóng)產(chǎn)品本身就存在蛛網(wǎng)模型式的周期，如果政府在這個(gè)過(guò)程中再加大順周期的行為，其價(jià)格波動(dòng)將更大。”

上述專(zhuān)家直言，政府有必要通過(guò)收儲(chǔ)或幫助農(nóng)民疏通銷(xiāo)售渠道等辦法介入農(nóng)產(chǎn)品供銷(xiāo)市場(chǎng)，并形成一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)品政策保障農(nóng)民收入。“所以應(yīng)該有一個(gè)穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品政策，不應(yīng)該菜價(jià)一漲就狠抓"菜籃子"，菜價(jià)一跌就任務(wù)完成。”

鑒于2011年四季度價(jià)格已較全年均價(jià)大幅下移，而且棉花、大豆內(nèi)外盤(pán)價(jià)格均較預(yù)期的底部?jī)r(jià)格接近，因此未來(lái)以擇機(jī)逢低買(mǎi)入做反彈為主，而玉米、白糖價(jià)格雖然遠(yuǎn)在均衡價(jià)之上，但受益供需基本面仍偏緊情況，預(yù)計(jì)2012年將寬幅振蕩、重心明顯向下概率較大。