方便面對(duì)國(guó)人的吸引力在下降

據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，日前，國(guó)內(nèi)第一份《中國(guó)方便面營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)報(bào)告》在河北石家莊發(fā)布。報(bào)告指出，中國(guó)方便面行業(yè)7年銷量近乎零增長(zhǎng)，健康是中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

報(bào)告認(rèn)為，健康是中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。報(bào)告顯示，20世紀(jì)80年代進(jìn)入我國(guó)后，方便面行業(yè)發(fā)展由盛及衰。從2005年480億份的銷售規(guī)模到2011年的500億份，方便面行業(yè)銷售量7年僅增長(zhǎng)20億份，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，幾乎為零。相比日韓、歐美等國(guó)家的朝陽(yáng)式發(fā)展，我國(guó)方便面行業(yè)仿佛已進(jìn)入暮年。白象食品執(zhí)行總裁楊冬云指出，中國(guó)方便面升級(jí)的速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于消費(fèi)者需求提高的速度。國(guó)內(nèi)方便面料包、醬包、菜包的傳統(tǒng)配料組合20年來(lái)沒有變化。各企業(yè)只有走出單純的口味之爭(zhēng)，向產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)努力，才能使行業(yè)走出困境。

據(jù)悉，作為國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)的“先頭部隊(duì)”，河南的很多方便面品牌早已家喻戶曉，但年銷量?jī)H為全行業(yè)銷量的三成左右。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)邵薇表示，河南是糧食大省、面食大省，河南方便面企業(yè)如果能在產(chǎn)品創(chuàng)新上取得成功，使消費(fèi)者心目中的“垃圾食品”變?yōu)?ldquo;健康食品”，那么河南必然會(huì)成為“中國(guó)人的廚房”。