據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院了解，藥監(jiān)執(zhí)法人員日前在山水大酒店發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題。藥監(jiān)人員表示，去年山水大酒店還被查處含瘦肉精的豬肉。

據(jù)悉，去年江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所在全省餐飲企業(yè)開(kāi)展瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)抽檢，當(dāng)年8月23日在山水大酒店抽檢了一批豬肉。經(jīng)江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)，在送檢豬肉中檢出了沙丁胺醇成分。

沙丁胺醇是養(yǎng)殖行業(yè)的違禁藥物。沙丁胺醇是一種受體興奮劑，與萊克多巴胺和三聚氰胺一樣具有興奮功能，是刺激生豬快速長(zhǎng)膘的藥劑，比傳統(tǒng)瘦肉精萊克多巴胺毒性高2000倍，而且在動(dòng)物體內(nèi)不易被代謝。

玄武區(qū)食品藥品安全監(jiān)督所副所長(zhǎng)韓龍昌介紹，目前此案的立案調(diào)查已經(jīng)到了尾聲，將在最近對(duì)酒店下達(dá)處罰通知書(shū)。韓龍昌說(shuō)：“調(diào)查顯示，山水大酒店在購(gòu)買(mǎi)這批豬肉時(shí)，向供貨商索取了動(dòng)物檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，但沒(méi)有這批豬肉的進(jìn)貨發(fā)票，應(yīng)該說(shuō)一定程度上盡到了把關(guān)責(zé)任。”

在此次檢查中，藥監(jiān)人員還在山水大酒店廚房發(fā)現(xiàn)不少食品安全問(wèn)題。例如，用于盛放菜肴的襯紙和圓珠筆等雜物混放在一起，工作人員將花蟹直接倒在廚房操作間的地面上等。另外，該酒店食品添加劑使用方面也存在問(wèn)題。例如，在登記泡打粉時(shí)只標(biāo)注泡打粉使用量，不標(biāo)注加入面粉的使用量。

玄武區(qū)藥監(jiān)局一名負(fù)責(zé)人表示，將對(duì)山水大酒店責(zé)令整改，并嚴(yán)格處罰。