據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，目前，隨著中國(guó)大量進(jìn)口國(guó)外奶牛，全球范圍內(nèi)的奶牛價(jià)格也在漲，已近3萬(wàn)元一頭，相比5年前上漲約50%。

乳品行業(yè)專(zhuān)家、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉表示，乳制品企業(yè)單純從國(guó)外進(jìn)口奶牛，并不能從根本上保證奶產(chǎn)品質(zhì)量。奶牛飼養(yǎng)的條件，包括養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖水源、飼料等方面等都會(huì)對(duì)牛奶的品質(zhì)產(chǎn)生影響。解決中國(guó)奶業(yè)問(wèn)題更重要的是在奶源方面進(jìn)行合理規(guī)劃和布局，合理發(fā)展奶源空白的區(qū)域。

買(mǎi)入洋奶牛以提升奶品質(zhì)

近日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，浙江一鳴食品股份有限公司生產(chǎn)的進(jìn)口奶牛乳制品正式向市場(chǎng)推出，這是該公司從澳大利亞采購(gòu)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶牛后專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)的乳制品。據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，去年該公司從澳大利亞的53個(gè)農(nóng)場(chǎng)中，精心挑選了403頭荷斯坦奶牛和31頭娟珊奶牛，空運(yùn)回溫州，總費(fèi)用在2000萬(wàn)元左右，平均每頭牛接近5萬(wàn)元，比國(guó)內(nèi)的同齡奶牛價(jià)格高6倍多。

記者在該公司官方網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，該公司推出的這種牛奶，每天500瓶在本地限量銷(xiāo)售。此前上述當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱(chēng)，該批牛奶售價(jià)為18元/瓶，比同類(lèi)產(chǎn)品貴一倍左右。據(jù)悉，除了浙江一鳴食品股份有限公司，在其他地區(qū)，也有奶企采購(gòu)進(jìn)口奶牛。國(guó)內(nèi)奶企買(mǎi)洋奶牛產(chǎn)奶，緣于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)牛奶的需求不斷擴(kuò)大，以及對(duì)牛奶的品質(zhì)和安全的要求的提高。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，自2009年以來(lái)，中國(guó)進(jìn)口了近25萬(wàn)頭活小母牛(即還未繁殖過(guò)下一代的母牛)。僅在去年，我國(guó)就斥資逾2.5億美元(約合15.8億元人民幣)進(jìn)口了10萬(wàn)頭小母牛。

隨著我國(guó)進(jìn)口奶牛需求的增長(zhǎng)，全球范圍內(nèi)的奶牛價(jià)格也在上漲。王丁棉表示，近幾年我國(guó)進(jìn)口奶牛數(shù)目就一直在增長(zhǎng)，并且價(jià)格一路攀升。目前一頭進(jìn)口奶牛的平均價(jià)格在2.8萬(wàn)~3萬(wàn)元之間，而在5年前，這一數(shù)據(jù)在1.5萬(wàn)~1.6萬(wàn)之間，上漲了50%左右。

此前，有媒體曾援引乳業(yè)分析師陳連芳的話(huà)報(bào)道稱(chēng)，目前國(guó)內(nèi)能產(chǎn)出高品質(zhì)優(yōu)生鮮奶的良種牛比例只有40%~60%，而在澳大利亞、新西蘭、歐美等國(guó)家和地區(qū)，這個(gè)比例高達(dá)98%以上。

專(zhuān)家：應(yīng)合理規(guī)劃和布局奶源

“并不能說(shuō)有了洋奶牛就一定能產(chǎn)出好牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰鞍踪|(zhì)、脂肪等成分與后天飼料搭配等有很大關(guān)系。如果是一批純種奶牛，并且環(huán)境適宜，飼料搭配合理，這樣的情況下，產(chǎn)下的牛奶確實(shí)是好牛奶。”王丁棉表示。

王丁棉認(rèn)為，要從根本上發(fā)展奶業(yè)，不能單純追求奶牛的數(shù)量，要從數(shù)量和質(zhì)量?jī)煞矫孢M(jìn)行發(fā)展，在改良種牛和提高奶產(chǎn)量上多做文章。中國(guó)也可以借鑒美國(guó)的發(fā)展模式。美國(guó)早已放棄對(duì)奶牛數(shù)量的追求，而著力于通過(guò)改善養(yǎng)殖條件和提高養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)提高奶牛產(chǎn)奶的數(shù)量和質(zhì)量。

“美國(guó)這幾年砍掉了幾百萬(wàn)頭牛，但是牛奶的總產(chǎn)量反而增多了，奶牛的單產(chǎn)已經(jīng)在9噸到10噸之間，而我國(guó)待產(chǎn)牛每年的單產(chǎn)量大概在5噸左右。”王丁棉說(shuō)。

另外，在王丁棉看來(lái)，解決中國(guó)奶業(yè)問(wèn)題更重要的是在奶源方面進(jìn)行合理規(guī)劃和布局，應(yīng)該合理發(fā)展缺少奶源、有空白點(diǎn)的地方，而不是一直扶持發(fā)展過(guò)剩的北方八大奶產(chǎn)區(qū)。他表示，北方奶業(yè)發(fā)展過(guò)剩，在當(dāng)?shù)叵M(fèi)不完，只能做成奶粉、還原常溫奶等到其他地方銷(xiāo)售，在這個(gè)加工運(yùn)輸過(guò)程中，每年的損失以數(shù)十萬(wàn)噸計(jì)，而中國(guó)牛奶年產(chǎn)量也就是在3000萬(wàn)噸。

“我國(guó)牛奶的北方產(chǎn)區(qū)占70%~80%的產(chǎn)量，但是北方消費(fèi)能力比較薄弱，南方地區(qū)雖然消費(fèi)需求更高但是奶源缺少。奶產(chǎn)品是快速消費(fèi)品，應(yīng)該在短時(shí)間內(nèi)快速加工快速消費(fèi)，而要做到這點(diǎn)只能在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，并且可以充分利用當(dāng)?shù)亟斩挼瓤衫觅Y源，做到近距離運(yùn)輸以充分保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而控制生產(chǎn)成本。”王丁棉表示。