南山倍慧嬰兒配方奶粉被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)，這種強(qiáng)致癌物去年底也曾在蒙牛牛奶中被檢出，當(dāng)時(shí)國家質(zhì)檢總局就已強(qiáng)調(diào)，所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中必須檢測原料奶所含黃曲霉毒素M1是否超標(biāo)，結(jié)果時(shí)隔半年，相同事件再次發(fā)生了。

一次次涉“乳”安全事件對國內(nèi)乳制品行業(yè)的影響是顯而易見的。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，在一線城市，國產(chǎn)奶粉的市場占有率已經(jīng)被洋奶粉擠壓到了2%以內(nèi)，幾乎可以忽略不計(jì)。而在二三線城市，國產(chǎn)奶粉的情況也非常不樂觀，因?yàn)檠竽谭垡呀?jīng)開始加大滲透力度，大有將國產(chǎn)奶粉趕盡殺絕的架勢。

當(dāng)然，從消費(fèi)者個(gè)人的角度來說，國產(chǎn)奶粉既然這么不爭氣，把它們消滅掉未嘗不可。事實(shí)上，很多消費(fèi)者就是這么做的，而且很有快感，至少從我了解的情況看的確如此。

話說回來，這種不分青紅皂白對所有國產(chǎn)奶粉一棒打死的做法有失偏頗，但問題恰恰在這里，消費(fèi)者無從判斷到底哪些國產(chǎn)奶粉還可以安全食用，因?yàn)榇蠹乙呀?jīng)上過太多次當(dāng)，有過太多次慘痛的教訓(xùn)，這教訓(xùn)就是，中國政府不可靠、中國企業(yè)不可靠，中國專家不可靠，那么，誰可靠?

這其實(shí)是非?？杀氖虑?。

某種意義上說，“國產(chǎn)食品”這4個(gè)字已經(jīng)臭了大街，不管哪一種食品出問題，消費(fèi)者最終都會(huì)聯(lián)系到所有“國產(chǎn)食品”上來。好比這次，南山奶粉黃曲霉毒素超標(biāo)，很多人的第一反應(yīng)是，國產(chǎn)奶粉完蛋了。你如果是一個(gè)外國人，聽到中國人的這種發(fā)散一定很詫異，因?yàn)樵谖鞣絿?，比如美國，很多時(shí)候單個(gè)企業(yè)的信譽(yù)破產(chǎn)并不會(huì)對整個(gè)行業(yè)造成打擊，但在中國卻是另外一回事。

有人認(rèn)為，不能簡單地把美國和中國的情況進(jìn)行對比，畢竟美國食品行業(yè)已經(jīng)走過最黑暗的時(shí)期，而中國的食品行業(yè)才剛走上規(guī)范化發(fā)展的道路。這種觀點(diǎn)可笑的地方在于，中國并沒有認(rèn)真去借鑒美國及其他先進(jìn)國家的經(jīng)驗(yàn)，而是一味遷就所謂的“國情”，乳業(yè)新國標(biāo)就是一個(gè)很好的例子。

在其他國家紛紛提高生奶標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，中國為了照顧奶農(nóng)和乳制品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益而選擇跟世界潮流背道而馳，悍然調(diào)低了蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，結(jié)果，新國標(biāo)被稱為“全球最差”、“乳業(yè)之恥”。

背負(fù)著這樣的罵名和惡印象，國產(chǎn)奶粉怎么可能生存得下去?