從餐飲切入路還很長

Q：現(xiàn)在易淘食在業(yè)內(nèi)做的小有名氣，什么想法促使您涉足這個(gè)領(lǐng)域?

張洋：本地生活服務(wù)業(yè)的命題很大，不可能一下子吃個(gè)胖子什么都做，我們找準(zhǔn)了生活服務(wù)業(yè)里最重要的一個(gè)行業(yè)作為切入點(diǎn)——餐飲業(yè)，于是就有了易淘食這個(gè)品牌，目前已經(jīng)運(yùn)營兩年多。

易淘食的定位是做本地生活服務(wù)業(yè)的電子商務(wù)平臺，打通餐飲電子商務(wù)行業(yè)的三個(gè)流：信息流、物流和支付流，為很多中高端的餐飲企業(yè)提供配送服務(wù)。

物流切入間接帶動了兩個(gè)流。消費(fèi)者在網(wǎng)上訂餐的時(shí)候，可以走我們自己的支付系統(tǒng)或者是貨到付款。因?yàn)槭俏业奈锪?，所以錢是回到我的手里。物流變相帶動了支付流的閉環(huán)。

信息流是公司最核心的價(jià)值。我們稱之為：上行產(chǎn)品信息，下行訂單信息。上行就是商戶端到云端的數(shù)據(jù)和信息，包括他的菜單、外賣菜單、堂食菜單、桌臺的數(shù)據(jù)等;下行數(shù)據(jù)是互聯(lián)網(wǎng)的訂單信息怎么樣能夠到達(dá)門店。上下行路線走的比較順暢了才會形成一個(gè)信息流的閉環(huán)。易淘食做到了用物流去帶動商戶對信息流的依賴。

Q：目前易淘食的運(yùn)營狀況怎么樣?

張洋：除北京外，易淘食已經(jīng)進(jìn)駐了上海和深圳，三地有超過四千商家入駐。與眉州東坡、金百萬、俏江南、湘鄂情等諸多知名餐飲集團(tuán)有密切合作。易淘食平均每天有7000張訂單，客單價(jià)在近百元。同時(shí)我們也開發(fā)了易淘食的app。目前下載量已過百萬，每天活躍度超過5%。

Q：之前有過創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷嗎?

張洋：我在英國帝國理工商學(xué)院畢業(yè)，主修創(chuàng)業(yè)學(xué)和風(fēng)險(xiǎn)投資。后來跟學(xué)院建立了中國創(chuàng)業(yè)家學(xué)院，專門針對華人和想去中國工作的外國人。

后來加入創(chuàng)業(yè)型公司，英國的一個(gè)訂票網(wǎng)站Trainline，做到了占當(dāng)?shù)?6%的份額，最后被一家PE收購;之后就做了餐飲行業(yè)，做過在線外賣預(yù)定，全球最早做餐飲O2O的企業(yè)之一。

2011年看到中國的機(jī)會，決定做切合中國國情的事情，以餐飲做底層來切入市場。

這些經(jīng)歷讓我從怎么讓創(chuàng)業(yè)者省錢省時(shí)間怎么快速做大的角度，少走彎路，包括配備相應(yīng)的分享機(jī)制，把我走過的彎路毫無保留的奉獻(xiàn)出來。

目前來看初步達(dá)到了預(yù)想的效果，接下來還有更長的路要走。

不是對手是競合關(guān)系

Q：跟競爭對手的區(qū)別在哪里?

張洋：在這個(gè)行業(yè)里，我們并不稱之為競爭對手，叫“競合”，競爭加合作。我們并不是在制造競爭對手，我們只是在這些所謂的競爭對手提供便利，提供更加簡化的流程。

提供便利的做法就是開放平臺。這個(gè)開放平臺是真正的平臺，商戶名稱、地址、電話，包括他的最核心的數(shù)據(jù)--產(chǎn)品數(shù)據(jù)、圖片、外賣菜單、堂食菜單等都會全部開放出來給創(chuàng)業(yè)型O2O公司和平臺。這樣他們就省去了前面提到的很多煩惱。做O2O公司是很復(fù)雜的，要掃街、編輯、拍照等等，特別繁瑣。

我們的物流是雙向開放的，沒有排他性。我們打造了一個(gè)物流聯(lián)盟，講求同城短途快捷物流。在這個(gè)聯(lián)盟里不是只有我招的人可以幫餐廳送菜，其他有物流團(tuán)隊(duì)的公司也可以。物流聯(lián)盟不只對一家服務(wù)，也不是只服務(wù)易淘食一個(gè)品牌，服務(wù)于所有的品牌。我們整合這些社會化的物流資源，然后達(dá)到社會化協(xié)同辦公的效果。