當前位置： 經(jīng)濟學人 ? 行業(yè)問答
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邀請演講獅頭鵝是我國特有的大型鵝種，經(jīng)過我所多年的選育，已形成有獨特外貌特征和穩(wěn)定遺傳性能的"白沙系"獅頭鵝，具有耐粗飼、適應性強、生長速度快、有優(yōu)秀的產(chǎn)肉和產(chǎn)肝性能的特點。
1、 發(fā)展獅頭鵝養(yǎng)殖業(yè)的模式
產(chǎn)業(yè)化是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，而"公司＋基地＋農(nóng)戶"的產(chǎn)業(yè)化模式是適合我國現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平、農(nóng)村經(jīng)濟現(xiàn)狀以及市場發(fā)展的生產(chǎn)模式，能將農(nóng)戶的小生產(chǎn)與國內、國際的大市場連接起來，有利于實現(xiàn)規(guī)模效益，也能有效地為大規(guī)模生產(chǎn)籌集到運作和發(fā)展的資金，切實減少農(nóng)產(chǎn)商品生產(chǎn)的市場風險，加速了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的推廣普及。
2、綜合開發(fā)獅頭鵝的系列產(chǎn)品
2.1 生產(chǎn)鵝肥肝，提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益
食用鵝肥肝本是歐美國家人的習慣，法國、匈牙利是鵝肥肝最大的生產(chǎn)國。國際一級鵝肥肝（按慣例每個鵝肥肝凈重達600g以上）的市場價格為每千克50～70美元?？梢哉f生產(chǎn)鵝肥肝是提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益的一個重要經(jīng)營手段。鵝肥肝的生產(chǎn)是采用適宜品種的鵝進行填飼的。雖然獅頭鵝飼養(yǎng)80天，再經(jīng)強制填肥28～32天，平均肝重600g以上，但因繁殖力低，如直接用獅頭鵝來生產(chǎn)鵝肥肝的話，優(yōu)勢不明顯。如果引進其他鵝種與獅頭鵝進行雜交，選育新品種，就能提高鵝肥肝的品位和附加值。
2.2 生產(chǎn)鵝羽絨，增加養(yǎng)鵝收益
鵝羽絨是質優(yōu)價高的產(chǎn)品，目前出口價， 鵝羽絨每千克售價約34～35美元。鵝的羽絨，產(chǎn)量高，絨朵大，彈性好，絕熱性能強，吸水性小，其耐磨性長達25年以上，比雞絨要長一倍。用鵝絨加工成的羽絨被、羽絨褲、羽絨褥等具有輕、薄、暖、美的特點，因此很受國內外消費者的青睞。
鵝羽絨的采集有兩種方法：（1）宰殺拔毛法：宰殺拔毛是指鵝屠宰后一次性拔毛。宰殺拔毛操作起來非常簡單，但產(chǎn)量較低，且羽絨質量差，易污染，經(jīng)濟效益低。（2）活體拔毛法：活體拔毛就是利用人工技術拔取活體鵝的羽絨，這種方法投資少，生產(chǎn)的羽絨質量好，且簡單易行。活體拔毛可以從鵝身上反復多次拔取羽絨，從而提高了養(yǎng)鵝生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。一般每次拔毛間隔以50～60天為宜，一年可重復拔羽6次，能采集優(yōu)質羽絨1kg以上。
2.3 鵝肉的分割和深加工
鵝肉受到人們喜愛，尤其受到南方人的青睞。鵝肉的營養(yǎng)價值較高，據(jù)分析，其蛋白質含量為22.3%，比牛肉、羊肉都高很多。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。鵝由于以青綠飼料為主，因此鵝肉中某些藥物添加劑的殘留更少、污染更少，更能有效避免藥物殘留對食用者的危害。同時，鵝還具有藥用食療功能。中醫(yī)認為，鵝肉補陰益氣，暖胃生津和緩解鉛毒之功效。由于眾多人喜愛品嘗，便形成了許多各具特色的鵝食品，諸如燒烤鵝、鹵水鵝、鵝肉火腿腸、鵝肉香腸以及名貴的鵝肥肝等，消費市場迅速擴大，除內銷外還可出口創(chuàng)匯。
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