【感謝您使用前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人APP】粵菜作為八大菜系之一，全國(guó)各地都有廣泛的消費(fèi)者，福建開(kāi)粵菜館，除了正常餐飲行業(yè)需要的各類(lèi)資質(zhì)之外，市場(chǎng)層面需要考慮的就是餐廳區(qū)位對(duì)應(yīng)的消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣以及區(qū)域內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，只有充分考察對(duì)應(yīng)區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)人群和消費(fèi)習(xí)性，才能在餐廳定位上取得成功，而只有考察了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，才能做出特色、打出名聲。反倒是廚師團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)是在這之后考慮的，不然有團(tuán)隊(duì)也是無(wú)處發(fā)力。