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散裝白酒由于其作坊式生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模小，缺乏建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。并且其產(chǎn)品品質(zhì)不符合消費(fèi)者與時(shí)俱進(jìn)的挑剔口味，且受到質(zhì)量安全嚴(yán)格監(jiān)管。

2020年10月，成都市發(fā)布《關(guān)于開展散裝白酒經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作的通知》，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《宜賓散裝白酒經(jīng)營(yíng)規(guī)范》；2020年7月，宿遷市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《宿遷市散裝白酒生產(chǎn)與銷售管理辦法（試行）》的通知。2020年6月，福建省三明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《2020年流通環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治工作方案的通知》等，多項(xiàng)政策推出，進(jìn)一步加強(qiáng)散裝白酒的質(zhì)量安全監(jiān)管。

散裝白酒的主要優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)，雖然憑借產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)及用戶購(gòu)買習(xí)慣，在當(dāng)下的白酒市場(chǎng)中，仍占有一定的份額。但是隨著瓶裝酒的發(fā)展，人們生活水平的提高對(duì)白酒的消費(fèi)的提高，散裝白酒市場(chǎng)受到進(jìn)一步擠壓，很多小企業(yè)退出了散酒領(lǐng)域。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)白酒消費(fèi)人群眾多，價(jià)低實(shí)惠的散裝酒仍有一定市場(chǎng)，散裝白酒不會(huì)徹底倒下，但其生存壓力會(huì)受到進(jìn)一步的擠壓。

散裝白酒發(fā)展可能呈現(xiàn)新的發(fā)展形式，如散裝白酒與私人定制結(jié)合，主打復(fù)古風(fēng)格，體驗(yàn)式服務(wù)等；形成小批量定制的概念，但是這種散裝白酒不再是常見的散酒店，形成了一種新興業(yè)態(tài)。

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