2017年10月20日，證監(jiān)會網(wǎng)站一則《深交所創(chuàng)業(yè)板首次公開發(fā)行股票中止審查企業(yè)基本信息情況表》顯示，三只松鼠最新審核進度為“中止審查”，中止原因?qū)儆谇樾嗡?，即發(fā)行人主動要求中止審查或其他原因?qū)е聦徍斯ぷ鳠o法正常開展。

針對此次暫停IPO事件，三只松鼠官方回復(fù)中止審核的原因主要是簽字律師離職所致。但是外界卻普遍猜測此次暫停IPO與三只松鼠近期出現(xiàn)的食品安全問題有關(guān)。

圖表1：三只松鼠上市歷程

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

食品安全問題頻發(fā)

三只松鼠成立于2012年，以純互聯(lián)網(wǎng)食品品牌在網(wǎng)絡(luò)起家，產(chǎn)品組合覆蓋堅果、干果、花茶及零食等品類。作為一家食品行業(yè)的網(wǎng)紅品牌，創(chuàng)始第二年就牢牢占據(jù)天貓堅果類銷售的第一；2016年，其營收達到44.23億元，凈利潤達到了2.37億元，市場規(guī)模增長之快堪稱業(yè)界黑馬。

但是野蠻成長帶來的是對公司食品生產(chǎn)、管理、質(zhì)控等業(yè)務(wù)流程的考驗，曾經(jīng)多少網(wǎng)紅食品類企業(yè)均因為在食品安全上出了問題，致使公司形象受損，小確幸是，海底撈也是。在這個人們?nèi)找骊P(guān)注食品安全，在乎自身健康的時代，食品生產(chǎn)企業(yè)尤其需要關(guān)注自身食品質(zhì)量管控。

圖表2：2017年食品安全熱點事件一覽

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

食品安全問題癥結(jié)何在

民以食為天，食以安為先。近年來，隨著人們對健康生活的訴求越來越迫切，對于食品安全的關(guān)注也越來越高，國家的監(jiān)管力度與重視程度也在不斷加大，但是食品安全問題仍頻發(fā)不止，這與食品市場本身的運作方式存在一定的關(guān)系。

圖表3：食品安全問題原因解析

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

食品安全大數(shù)據(jù)應(yīng)勢而生

以上兩個因素也決定了短期內(nèi)完全依靠傳統(tǒng)方式破解食品安全問題存在難度，但是隨著技術(shù)的發(fā)展，尤其是食品大數(shù)據(jù)的發(fā)展，有望從技術(shù)層面為食品安全構(gòu)筑一道防火墻。

食品安全行業(yè)的大數(shù)據(jù)應(yīng)用當下最重要的和最核心的系統(tǒng)是食品安全溯源系統(tǒng)，食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)是是一套利用自動識別和IT技術(shù)，幫助食品企業(yè)監(jiān)控和記錄食品種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，并把這些信息通過互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢機、電話、短信等途徑實時呈現(xiàn)給消費者的綜合性管理和服務(wù)平臺。

食品安全大數(shù)據(jù)的發(fā)展與信息技術(shù)水平及物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展程度密切相關(guān)。行業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)主要有條碼技術(shù)、二維碼技術(shù)、無線射頻識別技術(shù)、同位素溯源技術(shù)等，正是這些基礎(chǔ)技術(shù)的發(fā)展，為食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)的發(fā)展提供了可能，也提供了無窮的想象空間。

食品安全大數(shù)據(jù)發(fā)展空間巨大

食品安全大數(shù)據(jù)將直接打通以往多部門監(jiān)管的弊端，直接把食品生產(chǎn)整個流程數(shù)字化、透明化，對食品安全的監(jiān)管方式起到革命性的變革。目前我國食品安全大數(shù)據(jù)還處于起步階段，行業(yè)前期的發(fā)展有賴于政策的推動，就政策而言，尚未有國家層面的政策規(guī)劃。不過物聯(lián)網(wǎng)、信息化、健康安全這些時代熱點匯集在一起，有理由相信，我國食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)發(fā)展空間巨大。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，未來五年時間內(nèi)，我國的食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場容量平均增速會保持在20%左右，到2022年市場規(guī)模有望達到35.12億元左右。

圖表4：2017-2022年中國食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場容量預(yù)測（億元）

資料來源：前瞻行業(yè)研究院整理