（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

作者|王晨瑾 來(lái)源|茶咖觀察(ID：newbp-)

導(dǎo)讀：上周的茶咖品牌們很忙。

一

與店有關(guān)的事

茶咖品牌持續(xù)擴(kuò)張，不斷探索多元門店。

上周，瑞幸開(kāi)出224家門店，首家無(wú)障礙門店落地杭州，傳聞12月將在中國(guó)臺(tái)灣開(kāi)店；皮爺咖啡預(yù)計(jì)至2025年底，中國(guó)區(qū)門店總數(shù)將接近300家；蜜雪冰城收購(gòu)的“鮮啤福鹿家”全面開(kāi)放加盟，2025年突破千家，蜜雪冰城與鄭州公交合作，目前計(jì)劃在10個(gè)公交站臺(tái)開(kāi)店；中石化易捷銷售有限公司宣布旗下易捷咖啡全國(guó)門店數(shù)量突破1500家。

12月2日，惠州一功夫咖門店關(guān)閉，功夫咖是一家中國(guó)新興咖啡品牌，主打“茶咖現(xiàn)萃”產(chǎn)品體系，據(jù)茶咖觀察了解該品牌的小程序目前無(wú)法打開(kāi)，公眾號(hào)自2024年5月21日起停更。

二

與產(chǎn)品有關(guān)的事

最近茶飲品牌們集體上新，踴躍參與聯(lián)名大戰(zhàn)，并不斷拓展消費(fèi)新場(chǎng)景。

茶百道推出豆乳黑麒麟，上市首日銷量近20萬(wàn)杯；瑞幸咖啡金獎(jiǎng)深烘系列上新，推出桑巴深烘拿鐵和桑巴深烘美式兩款產(chǎn)品；三號(hào)椰上新生椰巧心爆漿莓果鐵，并推出巧克力食玩冰箱貼活動(dòng)；爺爺不泡茶上新草莓季活動(dòng)系列飲品；奈雪的茶官宣演員高圓圓正式成為奈雪品牌代言人，此次合作將主推奈雪瘦瘦小綠瓶。

除了積極推出新飲品，茶飲品牌們也在躍躍欲試著早餐市場(chǎng)。

日前，有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)帖，稱星巴克上海新研大廈店、上海的宏匯國(guó)際店均出現(xiàn)了“每日現(xiàn)烤”，在售的有9個(gè)烘焙產(chǎn)品品類；在大連、西安等城市，蜜雪冰城一口氣推出四款5元“早餐乳”；瑞幸部分門店也悄然增設(shè)烤箱設(shè)備，業(yè)內(nèi)人士分析，其目的或搶占早餐場(chǎng)景。

冬季聯(lián)名熱潮來(lái)襲，茶飲品牌們大多選擇了12月5日將聯(lián)名產(chǎn)品上線全國(guó)門店。7分甜聯(lián)名IP“米菲和他的朋友們”，推出草莓系列飲品；樂(lè)樂(lè)茶聯(lián)名“花園寶寶”，推出草莓系列飲品；茶話弄聯(lián)名“梟起青壤”，推出聯(lián)名款布朗普洱飲品。

聯(lián)名已經(jīng)成為茶飲品牌重要的營(yíng)銷手段。聯(lián)名對(duì)象從動(dòng)畫(huà)片到電視劇，跨越多個(gè)領(lǐng)域；聯(lián)名產(chǎn)品也成為了品牌盈利與社交傳播的重要內(nèi)容。“IP經(jīng)濟(jì)”在茶飲界持續(xù)火熱，“產(chǎn)品+IP情感體驗(yàn)”將是茶飲品牌研發(fā)、營(yíng)銷、傳播的新核心。

茶飲品牌積極聯(lián)名，傳統(tǒng)的飲品品牌在積極拓展新市場(chǎng)。農(nóng)夫山泉釋放出2026年 “做強(qiáng)水、做大茶、拓新品” 三大信號(hào)，具體而言就是，鞏固包裝水業(yè)務(wù)基本盤，擴(kuò)大東方樹(shù)葉等茶飲料的規(guī)模，并重點(diǎn)推動(dòng)包括即飲咖啡等在內(nèi)的新品市場(chǎng)拓展。

中國(guó)茶咖市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，推動(dòng)國(guó)內(nèi)外產(chǎn)區(qū)加速升級(jí)。

在供應(yīng)鏈端，普洱咖啡生豆精品率已從2021年的約10%提升至目前的46.15%，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得顯著成效。目前，普洱市咖啡種植面積穩(wěn)定在70.39萬(wàn)畝，年產(chǎn)咖啡8.34萬(wàn)噸，2025年綜合產(chǎn)值突破百億元。生椰類飲品也帶動(dòng)了椰子的進(jìn)口，2022年、2023年中國(guó)椰子進(jìn)口量創(chuàng)歷史新高，分別為109.5萬(wàn)噸和122萬(wàn)噸。

而在生產(chǎn)端，位于青島軌道交通產(chǎn)業(yè)示范區(qū)國(guó)創(chuàng)中心區(qū)域的瑞幸咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心項(xiàng)目已完成竣工驗(yàn)收，預(yù)計(jì)年底啟動(dòng)試生產(chǎn)，明年3月正式生產(chǎn)。

三

與人有關(guān)的事

11月28日，原娃哈哈集團(tuán)董事、常務(wù)副總經(jīng)理潘家杰加入古茗，擔(dān)任供應(yīng)鏈高級(jí)副總裁，主管新業(yè)務(wù)孵化部、果如、茗星配，果如負(fù)責(zé)人陳宣好、茗星配負(fù)責(zé)人劉健，均向潘家杰匯報(bào)。果如主要承擔(dān)核心物料（糖漿、萃取液、乳制品等）的生產(chǎn)與銷售，而茗星配則由古茗原物流體系升級(jí)而成，作為獨(dú)立第三方供應(yīng)鏈服務(wù)公司，除服務(wù)古茗外，也向多個(gè)知名餐飲界品牌開(kāi)放冷鏈倉(cāng)配服務(wù)。

四

與錢有關(guān)的事

資本市場(chǎng)同樣暗流涌動(dòng)。

近日，新茶飲品牌“甜心皮皮”，宣布獲得新一輪近億元融資。本輪融資將主要用于品牌海外業(yè)務(wù)布局。該品牌以"冰淇淋+茶"為核心賽道，定位3-11元高質(zhì)平價(jià)茶飲市場(chǎng)，產(chǎn)品矩陣覆蓋鮮果茶、輕乳茶等四大品類。截至2025年11月，國(guó)內(nèi)外簽約門店超1500家。

雀巢集團(tuán)被指正考慮出售藍(lán)瓶咖啡，據(jù)路透社報(bào)道，食品巨頭雀巢正與投資銀行摩根士丹利合作，評(píng)估出售藍(lán)瓶咖啡，估值預(yù)計(jì)低于7億美元的收購(gòu)價(jià)格。此外，雀巢可能考慮保留藍(lán)瓶咖啡品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)以繼續(xù)銷售產(chǎn)品，僅出售藍(lán)瓶咖啡實(shí)體咖啡館業(yè)務(wù)。

全球茶咖資本市場(chǎng)版圖都在呈現(xiàn)調(diào)整跡象。美團(tuán)龍珠創(chuàng)始人朱擁華透露，曾參與今年的星巴克股權(quán)競(jìng)購(gòu)，但因驗(yàn)資未能通過(guò)，最終在第一輪便退出了競(jìng)標(biāo)。

11月28日，霸王茶姬發(fā)布三季度財(cái)報(bào)。截至9月30日，霸王茶姬的全球門店數(shù)達(dá)到7338家；三季度總GMV達(dá)79.30億元，海外GMV超3億元，海外GMV連續(xù)兩季增長(zhǎng)超75%。第三季度公司凈收入32.08億元，同比下降9.4%；凈利潤(rùn)為3.979億元，同比下降38%；小程序注冊(cè)會(huì)員用戶數(shù)達(dá)到2.22億，同比增長(zhǎng)36.7%。

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：茶咖觀察(ID：newbp-)，作者：王晨瑾