燃?xì)庠钍侵敢砸夯蜌猓ㄒ簯B(tài)）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具。燃?xì)庠钣纸袪t盤，其大眾化程度無(wú)人不知，但又很難見(jiàn)到一個(gè)通行的概念。按氣源講，燃?xì)庠钪饕譃橐夯瘹庠?、煤氣灶、天然氣灶；按結(jié)構(gòu)形式來(lái)看，燃?xì)庠羁梢苑譃榕_(tái)式灶和嵌入式灶。

行業(yè)發(fā)展放緩，消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)高端消費(fèi)

1990年以后，中國(guó)乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展階段。中國(guó)的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長(zhǎng)時(shí)期。家用燃?xì)庠罹咂贩N增多，款式新穎，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保水準(zhǔn)，安全使用等方面都有所改善，我國(guó)燃?xì)庠钚袠I(yè)獲得快速發(fā)展機(jī)遇，尤其是廣東地區(qū)燃?xì)庠町a(chǎn)業(yè)享譽(yù)全球。

不過(guò)從整個(gè)產(chǎn)業(yè)格局來(lái)看，廚電行業(yè)經(jīng)歷了30多年的高速發(fā)展，行業(yè)已經(jīng)從發(fā)展階段慢慢步入成熟階段，市場(chǎng)容量短時(shí)間難以放大，燃?xì)庠钚袠I(yè)同樣如此。2018年，我國(guó)燃?xì)庠盍闶垲~為270.2億元，同比增長(zhǎng)2.5%，行業(yè)發(fā)展放緩。

盡管我國(guó)燃?xì)庠钚袠I(yè)發(fā)展趨緩，不過(guò)燃?xì)庠钚袠I(yè)也獲得了一個(gè)難得的發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，近兩年燃?xì)庠罹鶅r(jià)有著不同幅度的提升，高端燃?xì)庠钕M(fèi)比重上升，體現(xiàn)了燃?xì)庠钇髽I(yè)整體實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力的提升，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)趨勢(shì)明顯。

一方面，在國(guó)家大力倡導(dǎo)“中國(guó)制造2025”和“工業(yè)4.0”的背景之下，中國(guó)作為全球最大的家電制造國(guó)，要想繼續(xù)保持和提升在全球范圍的影響力，就必須緊緊抓住智能家電這一發(fā)展趨勢(shì)，著力發(fā)展家電產(chǎn)業(yè)智能化，而智能化往往代表著高端化。

另一方面，隨著80、90后逐漸成為主力消費(fèi)人群，相比于老一代，他們消費(fèi)意愿高、購(gòu)買能力強(qiáng)、追求新技術(shù)、新產(chǎn)品，所用產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度明顯偏快，在產(chǎn)品的選擇上明顯傾向于高端。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年1-10月，燃?xì)庠钪懈邇r(jià)格段（2300元及以上）產(chǎn)品占比繼續(xù)提升，在整體市場(chǎng)中份額達(dá)到38.92%。

廣東省產(chǎn)業(yè)集群程度高，老板市占率首位

廚電行業(yè)是家電行業(yè)遇冷轉(zhuǎn)移的新戰(zhàn)場(chǎng)，無(wú)論是家電巨頭還是新興互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛強(qiáng)勢(shì)闖入。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)共有燃?xì)庠钇髽I(yè)兩百余家，其中廣東省憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)，燃?xì)庠钇髽I(yè)數(shù)量最多，其次為浙江省。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)廚電企業(yè)不斷推出搭載新功能的高端智能新品。從品牌檢測(cè)情況來(lái)看，2018年1-10月，中國(guó)燃?xì)庠钍袌?chǎng)集中度較高，市場(chǎng)占有率達(dá)到58.1%，老板、方太、華帝成為最熱銷的三大品牌。

品牌化、高端化將成為燃?xì)庠钚袠I(yè)主要趨勢(shì)

2018年以來(lái)，受房地產(chǎn)行業(yè)調(diào)控政策傳導(dǎo)效應(yīng)的影響，中國(guó)廚電市場(chǎng)整體不太景氣，但這并不影響主流廚電企業(yè)對(duì)未來(lái)的判斷和信心。

隨著國(guó)家供給側(cè)改革的深入，行業(yè)洗牌在明顯加速，高能耗、低品質(zhì)、無(wú)差異化的落后產(chǎn)能、落后產(chǎn)品以及落后生產(chǎn)力的企業(yè)，都將在這一波的市場(chǎng)洗牌中被淘汰；同時(shí)有技術(shù)、有產(chǎn)品、有品牌的品牌企業(yè)，將迎來(lái)一個(gè)高速發(fā)展期，銷售金額、利潤(rùn)金額以及市場(chǎng)占有率會(huì)呈加速度的上升態(tài)勢(shì)，以85后、90后為主力的消費(fèi)人群的品牌意識(shí)現(xiàn)在是越來(lái)越強(qiáng)，品牌化已經(jīng)是現(xiàn)在和未來(lái)最明顯的消費(fèi)趨勢(shì)。

同時(shí)，燃?xì)庠钚袠I(yè)也有明顯的向中高端發(fā)展的趨勢(shì)，探索“互聯(lián)網(wǎng)+個(gè)性化”定制，提升智能化、綠色化生產(chǎn)水平，滿足消費(fèi)者越來(lái)越多元化的需求，將成為燃?xì)庠钚袠I(yè)主要發(fā)展趨勢(shì)。

更多數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)廚房電器行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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